「このケーキにはこのマーガリンでないと」。そういっていただけることが我々の自信につながっています。
パイ生地を使うことで、メニュー自體の幅広さは確実に変わります。美味しさを追求したメニューに貢獻します。
お客さまとともにオンリーワン商品を求め続け、數々の日本初の商品を生み出してきました。
直接リボン食品の商品を購入したい。そんなニーズに一部商品でお応えします。
今でこそ馴染み深いパイ。このパイ生地を初めて業務用に商品化したのも、リボン食品です。 長きにわたり培った技術力で、豊富なラインアップを取り揃えています。
パイ生地は、折りパイ（パート?フュータージュ）、練り折り（パート?フュータージュ?ラピッド）、練りパイ（パート?ブリゼ）の3種。使用する油脂は、マーガリンタイプ、バタータイプ、発酵バタータイプがあります。形態もブロック狀とシート狀をご用意。お客様の用途や目的に合わせてお選び頂けるほか、ご要望の仕様で小ロットから承ります。
國産バターを折り込んだ、強い風味とコクが特徴の3kgパイ生地。
製菓から調理まで幅広い用途に使用できます。
商品コード 000749
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
最高品質コンパウンドマーガリンを折り込んだ深いコクが特徴の3kgパイ生地。作業性に優れ、製菓から調理まで幅広い用途に使用できます。
商品コード 000567
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
高品質コンパウンドマーガリンを折り込んだ深いコクが特徴の3kgパイ生地。作業性に優れ、製菓から調理まで幅広い用途に使用できます。
商品コード 000572
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
マーガリンを折り込んだ、豊かなバター風味の3kgパイ生地。
製菓から調理まで幅広い用途に使用できます。
商品コード 000488
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
マーガリンを折り込んだ、豊かなバター風味の3kgパイ生地。
製菓から調理まで幅広い用途に使用できます。
商品コード 000578
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
マーガリンを折り込んだ、豊かなバター風味の3kgパイ生地。
製菓から調理まで幅広い用途に使用できます。
商品コード 000589
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
マーガリンを折り込んだ、油脂量少なめの3kgパイ生地。
コストパフォーマンスが高く、経済的です。
商品コード 005095
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
最高品質コンパウンドマーガリンを折り込んだ深いコクが特徴の3kgパイ生地。非常に浮きが良く、ソフトな食感です。
商品コード 000512
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
高品質コンパウンドマーガリンを折り込んだ3kgパイ生地。
非常に浮きが良く、ソフトな食感です。
商品コード 000529
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
マーガリンを折り込んだ3kgパイ生地。
非常に浮きが良く、ソフトな食感です。
商品コード 000520
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
マーガリンを折り込んだ、縮みが少ない3kgパイ生地。
コストパフォーマンスが高く、経済的です。
商品コード 006072
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
最高品質コンパウンドマーガリンを折り込んだ、深いコクの3kgパイ生地。パイ饅頭専用で、焼成後の戻りの良さが特徴です。
商品コード 000639
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
マーガリンを折り込んだ3kgパイ生地。
焼成後の戻りの良さが特徴です。
商品コード 000632
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
マーガリンを折り込んだ3kgパイ生地。
砂糖を配合しているので、和菓子作りに最適です。
商品コード 000595
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
國産発酵バターを折り込んだ3kgパイ生地。
芳醇な味わいが特徴です。
商品コード 009827
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 3枚
安心の國內製造でニュージーランド産バター100%使用した3kgパイ生地。
商品コード 012465
商品形態 パイ生地 3kg
荷姿 3kg × 5枚
安心の國內製造でニュージーランド産バター100%使用した1.5kgパイ生地。
商品コード 012315
商品形態 パイ生地1.5kg
荷姿 1.5kg × 2枚 × 5袋
安心の國內製造でニュージーランド産バターを使用しコストパフォーマンスに優れた1kg生地。
商品コード 013127
商品形態 パイ生地1kg
荷姿 1kg × 5枚 × 2合
豪州産バターを折り込んだ、風味とコクが特徴の3kgパイ生地。
コストパフォーマンスが高く、経済的です。
商品コード 009428
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
歐州産バターを折り込んだ、すっきりとした後味が特徴の3kgパイ生地。コストパフォーマンスが高く、経済的です。
商品コード 009486
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
安心の國內製造でヨーロッパ産バター100%使用した3kgパイ生地。
商品コード 012466
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
國內製造品質で、まろやかなコクとミルク風味の歐州産バターを折り込んだ1.5kgのパイ生地。
商品コード 013125
商品形態 パイ生地1.5kg
荷姿 1.5kg × 2枚 × 5袋
國內製造品質で、まろやかなコクとミルク風味の歐州産バターを折り込んだ1kgのパイ生地。
商品コード 013126
商品形態 パイ生地1kg
荷姿 1kg × 5枚 × 2合
安心の國內製造でフランス産バター100％を使用した3kg生地。
商品コード 013123
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
安心の國內製造でフランス産バター100％を使用した1.5kg生地。
商品コード 013124
商品形態 パイ生地1.5kg
荷姿 1.5kg × 2枚 × 5袋
安心の國內製造でフランス産バター100％を使用した1kg生地。
商品コード 012688
商品形態 パイ生地1kg
荷姿 1kg × 5枚 × 2合
安心の國內製造でバター100％を使用しコストパフォーマンスに優れた3kg生地。
商品コード 014376
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
安心の國內製造でバター100％を使用しコストパフォーマンスに優れた1.5kg生地。
商品コード 014521
商品形態 パイ生地1.5kg
荷姿 1.5kg × 2枚 × 5袋
安心の國內製造でバター100％を使用しコストパフォーマンスに優れた1kg生地。
商品コード 014522
商品形態 パイ生地1kg
荷姿 1kg × 5枚 × 2合
マーガリンを折り込んだ1kgパイ生地。
作業場所を取らず、使い勝手の良さが特徴です。
商品コード 000623
商品形態 パイ生地1kg
荷姿 1kg × 10枚
バターを練り込んだ、強い風味とコクが特徴の2kgパイ生地。
タルト皿として使用できます。
商品コード 009475
商品形態 パイ生地2kg
荷姿 2kg × 5枚
國産発酵バターを練り込んだ、風味とコクが特徴の3kgパイ生地。
タルト皿として使用できます。
商品コード 006330
商品形態 パイ生地3kg
荷姿 3kg × 5枚
軽やかな食感とバターの豊かな香りを楽しむことができるワンランク上のパイ生地
商品コード 014112
商品形態 パイ生地1kg
荷姿 1kg × 5枚 × 2合
保管について
冷凍（-18℃以下）
賞味期限
パイメーク：1年
特徴的な食感を表現できる、今注目のエッグタルト専用生地。
サクサクとしたパイ獨特の食感と橫浮きの層が特徴です。
商品コード 011300
商品形態 成型パイ ロール型
生地サイズ 直徑50mm × 460mm
荷姿 2本 × 6BL
ハート型に成型する必要がなく、カットして焼くだけの商品です。
職人のいない工場などでもご活用いただけます。
商品コード 011284
商品形態 成型パイ 特殊型
生地サイズ 60mm × 380mm × 30mm
荷姿 15本
ハート型やロール型などお好みの形に成型が可能。
他店との差別化が図れます。
商品コード 011285
商品形態 成型パイ 長方形型
生地サイズ 315mm × 380mm × 5mm
荷姿 15枚
様々なトッピングをして、洋風おかきパイとして使用出來ます。サクッとした食感で食べやすく、口どけの良さが特徴です。
商品コード 009785
商品形態 成型パイ 丸型
生地サイズ 直徑 90mm × 2mm
荷姿 360枚 × 2合
しっかりとした食感が殘る一番厚手の丸型パイシート。
約7cmのポットパイに適しています。
商品コード 000784
商品形態 成型パイ 丸型
生地サイズ 直徑 100mm × 3.5mm
荷姿 225枚 × 2合
浮きが良く、軽い食感が特徴の丸型パイシート。
約7cmのポットパイに適しています。
商品コード 000788
商品形態 成型パイ 丸型
生地サイズ 直徑 105mm × 2.5mm
荷姿 225枚 × 2合
浮きが良く、軽い食感が特徴の丸型パイシート。
約9cmのポットパイに適しています。
商品コード 001548
商品形態 成型パイ 丸型
生地サイズ 直徑 120mm × 3mm
荷姿 225枚
浮きが良く、軽い食感が特徴の丸型パイシート。
約10cmのポットパイに適しています。
商品コード 000846
商品形態 成型パイ 丸型
生地サイズ 直徑 135mm × 2.5mm
荷姿 128枚 × 2合
安定したボリュームが特徴の薄手の丸型パイシート。
アップルパイやフィリングパイに適しています。
商品コード 000781
商品形態 成型パイ 丸型
生地サイズ 直徑 160mm × 1.5mm
荷姿 160枚 × 2合
安定したボリュームが特徴の丸型パイシート。
アップルパイやフィリングパイに適しています。
商品コード 000800
商品形態 成型パイ 丸型
生地サイズ 直徑 180mm × 3mm
荷姿 40枚 × 2合
安定したボリュームが特徴の丸型パイシート。
アップルパイやフィリングパイに適しています。
商品コード 000822
商品形態 成型パイ 丸型
生地サイズ 直徑 210mm × 3mm
荷姿 30枚 × 2合
安定したボリュームが特徴のピケ入り丸型パイシート。
アップルパイやフィリングパイに適しています。
商品コード 001188
商品形態 成型パイ 丸型
生地サイズ 直徑 240mm × 2.5mm
荷姿 70枚
安定したボリュームが特徴の最大丸型パイシート。
アップルパイやフィリングパイに適しています。
商品コード 001186
商品形態 成型パイ 丸型
生地サイズ 直徑 280mm × 2mm
荷姿 80枚
安定した浮きでマロンパイなど小ぶりのお菓子に適しています。
商品コード 001020
商品形態 成型パイ 丸型
生地サイズ 直徑 80mm × 2mm
荷姿 360枚 × 2合
食感がよく、厚い層が特徴のブーシェ。
様々な具材と合わせて使用できます。
商品コード 000802
商品形態 成型パイ ブーシェ型
生地サイズ 外徑80mm × 內徑55mm × 6mm
荷姿 108枚 × 2合
ボリュームのある厚い層が特徴の正方形型パイシート。
フィリングパイに適しています。
商品コード 001205
商品形態 成型パイ 正方形型
生地サイズ 80mm × 80mm × 3mm
荷姿 270枚
ソフトな食感と安定した浮きが特徴の正方形型パイシート。
パイ饅頭に適しています。
商品コード 000805
商品形態 成型パイ 正方形型
生地サイズ 80mm × 80mm × 1,75mm
荷姿 360枚 × 2合
ボリュームのある厚い層が特徴の正方形型パイシート。
フィリングパイに適しています。
商品コード 001197
商品形態 成型パイ 正方形型
生地サイズ 100mm × 100mm × 3.5mm
荷姿 225枚
ソフトな食感と安定した浮きが特徴の正方形型パイシート。
パイ饅頭に適しています。
商品コード 000797
商品形態 成型パイ 正方形型
生地サイズ 100mm × 100mm × 1.75mm
荷姿 360枚 × 2合
風味が良く、軽い食感が特徴の長方形型パイシート。
ミルフィーユに最適です。
商品コード 000792
商品形態 成型パイ 長方形型
生地サイズ 400mm × 380mm × 1.75mm
荷姿 16枚 × 2合
幅広い用途に使用できる、外食様向け長方形型パイシート。
使い勝手が良く、包み焼きに最適です。
商品コード 001415
商品形態 成型パイ 長方形型
生地サイズ 550mm × 400mm × 3mm
荷姿 20枚
安心の國內製造でニュージーランド産バター100%使用した長方形型パイシート。
商品コード 012316
商品形態 成型パイ 長方形型
生地サイズ 300mm × 400mm × 3mm
荷姿 15枚 × 2合
バターを100%使用した、軽い食感が特徴の製菓用リーフ型パイシート。
商品コード 008825
商品形態 成型パイ リーフ型
生地サイズ 145mm × 75mm × 1.75mm
荷姿 270枚 × 2合
フランス産バターを100%使用した、軽い食感が特徴の製菓用リーフ型パイシート。
商品コード 012317
商品形態 成型パイ リーフ型
生地サイズ 130mm × 70mm × 2.5mm
荷姿 270枚 × 2合
べたつがず、作業性に優れたネット狀パイシート。
自由自在にサイズを変えて使用できます。
商品コード 012946
商品形態 成型パイ ネット型
生地サイズ 300mm × 400mm × 2.5mm
荷姿 30枚
軽い食感が特徴の逆さ折りパイを使用した丸形のパイシート。
商品コード 014039
商品形態 成型パイ丸型
生地サイズ 直徑180mm × 3mm
荷姿 40枚 × 2合
軽い食感が特徴の逆さ折りパイを使用した丸形のパイシート。
商品コード 014038
商品形態 成型パイ丸型
生地サイズ 直徑210mm × 3mm
荷姿 30枚 × 2合
保管について
冷凍（-18℃以下）
賞味期限
パイシート80Φ×2ピケ無し、パイシートプレストネット（NEW）…1年
パイシートパルミエ用、冷凍生地成形パルミエ…90日
上記以外…270日
パイ生地を使って実現できる數々のレシピや使用手順などをご紹介しています。
リボン食品が外食業界様向けに新たにお屆けする、プロフェッショナル仕様のパイ生地?！弗伐Д栅违靴?ラボ」シリーズをご紹介します。
